El consumo regular de alimentos ricos en vitamina C, como los pimientos verdes, por ejemplo, los cuales contienen más del doble de vitamina C que una naranja, ayuda a proteger contra el escorbuto, impulsa al sistema inmune, baja la inflamación en las arterias que lleva a enfermedades cardiacas, diabetes y problemas con el colesterol y recoge radicales libres dañinos del cuerpo. Otros beneficios nutricionales de los chiles morrón incluyen la tiamina, niacina, folato, magnesio y cobre.
